Чеснок и иммунная система

Garlic and the immune system
LIVESTRONG
By Matthew Busse
Photo: Maria Brzostowska (Fotolia.com)
Date: May 16, 2011  

Мэтью Баз (Matthew Busse) изучил все независимые материалы, написанные для национальной публикации, включая «Сайенс Мэгэзин» (Science Magazine), "Нью Сайентист" (New Scientist) и «Сайентист» (The Scientist).
Баз имеет докторскую степень по молекулярной биологии Калифорнийского университета в-Сан-Диего (the University of California-San Diego).

Вы можете любить чеснок за его вкус, но он также может поддержать вашу иммунную систему. Чеснок имеет длинную историю, его с давних пор использовали как растительное лекарство. Исследования показывают, что чеснок может быть полезен иммунной системе, а также помочь предотвратить некоторые нарушения здоровья, даже такие как рак. Вам следует проконсультироваться с представителями здравоохранения прежде, чем пытаться лечить болезнь, поедая чеснок или принимая чесночные добавки.

Снижает риск рака

Сырой или приготовленный чеснок укрепляет иммунную систему и помогает организму предотвратить рак, как утверждает Университет Медицинского центра в Мэриленде (University of Maryland Medical Center). В особенности это касается рака толстой кишки и прямой, риск которого уменьшает употребление чеснока. Другие типы рака, включая рак предстательной железы, гортани и груди, могут быть также предотвращены употреблением чеснока. Тем не менее, МедлайнПлас (MedlinePlus) сообщает, что чесночные добавки не дадут такого же эффекта.

Стимулирует иммуноциты

Чеснок оказывает поддержку иммунной системе через несколько различных механизмов, включая активизацию клеток иммунной системы (иммуноцитов). Употребление чеснока стимулирует иммунные клетки, известные как лимфоциты, макрофаги* и Т-лимфоциты*, объясняет «Journal of Nutrition». Чеснок увеличивает выработку нескольких иммунно активных химических соединений, так называемых цитокинов*, это и интерлейкин-2*, и фактор некроза опухоли*. Употребление чеснока может противодействовать возможности раковых клеток вывести иммунную систему из строя.

Убивает раковые клетки

В дополнение к активации клеток иммунной системы, чеснок отравляюще действует на сами раковые клетки. Лабораторные исследования показали, что чеснок является ядом для некоторых разных типов раковых клеток, в том числе раковых клеток желудка, толстой кишки, мочевого пузыря и предстательной железы, так же как и для клеток злокачественной опухоли, пояснил «Journal of Nutrition».

Детоксикация

Чеснок также очищает организм от многих канцерогенов*, химических соединений, провоцирующих рак. Он активирует семейство печеночных ферментов, известных как цитохром P450*, которые помогают усваивать многие ядовитые соединения и разбивают их на менее вредные молекулы, сообщает «Journal of Nutrition». Чеснок также действует как антиоксидант, это означает, что он убирает вредоносные окисляющие молекулы, такие как свободные радикалы*.

Примечания переводчика:
* Макрофаги - клетки, способные к активному захвату и перевариванию бактерий, остатков погибших клеток и других чужеродных или токсичных для организма частиц. («Макрофаги»; www.ru.wikipedia.org)
* T-лимфоциты - вид лимфоцитов, осуществляющий лизис повреждённых клеток собственного организма. Мишени Т-киллеров — это клетки, поражённые внутриклеточными паразитами (к которым относятся вирусы и некоторые виды бактерий), опухолевые клетки. («Цитотоксические Т-лимфоциты»; www.ru.wikipedia.org)
* Цитокины - небольшие пептидные информационные молекулы. Все цитокины, а их в настоящее время известно более 30, по структурным особенностям и биологическому действию делятся на несколько самостоятельных групп. Группировка цитокинов по механизму действия позволяет разделить цитокины на следующие группы: провоспалительные, обеспечивающие мобилизацию воспалительного ответа; противовоспалительные, ограничивающие развитие воспаления; регуляторы клеточного и гуморального. («Цитокины»; www.ru.wikipedia.org)
* Интерлейкин 2 – тип цитокина, молекула иммунной системы, сигнализирующая о воспалении, микробной инфекции. («Интерлейкин 2»; www.ru.wikipedia.org; «Interleukin 2»; www.en.wikipedia.org)
* Фактор некроза опухоли (ФНО, фактор некроза опухоли-альфа) — внеклеточный белок, многофункциональный провоспалительный цитокин. («Фактор некроза опухоли»; www.ru.wikipedia.org)
* Канцероген - химическое или физическое воздействие на организм человека или животного, повышающее вероятность возникновения злокачественных новообразований (опухолей). («Канцероген»; www.ru.wikipedia.org)
* Система цитохрома P450 участвует в окислении многочисленных соединений. Ферменты этой группы играют важную роль в обмене стероидов, желчных кислот, ненасыщеных жирных кислот, а также в нейтрализации ксенобиотиков (лекарств, ядов, наркотиков). («Цитохром P450»; www.ru.wikipedia.org)
* Свободные радикалы - частицы (как правило, неустойчивые), содержащие один или несколько неспаренных электронов на внешней электронной оболочке. («Свободные радикалы»; www.ru.wikipedia.org)

Оригинальный источник: www.livestrong.com
Переведено: 07.02.2013